Carta de destilados › Real Minero Tripón
Mezcal · OaxacaReal Minero Tripón
De Santa Catarina Minas, Oaxaca. En la copa: herbal, vegetal, terroso y seco. Lo destila Edgar Ángeles Carreño · dirección: Graciela Ángeles Carreño.
Notas de cata
Tripón, un karwinskii poco común de Santa Catarina Minas, llamado así por su tronco barrigón. Destilado en ollas de barro por la familia Ángeles.
- Nariz
- Agave fresco con aire de barro.
- Boca
- Vegetal y con notas de fruto seco; cubre el paladar.
- Final
- Limpio y fresco.
Ficha
- Familia
- Mezcal
- Agave
- Cuishes · A. karwinskii
- Origen
- Santa Catarina Minas, Oaxaca
- Maestro
- Edgar Ángeles Carreño · dirección: Graciela Ángeles Carreño
- Categoría
- Destilado de agave
- Clase
- Joven
- Cocción
- horno de tierra
- Fermentación
- tinas de madera
- Destilación
- olla de barro
- Por copa
- 27,5 €
Cuishes
Cada pueblo le da un nombre: cuishe, madrecuishe, bicuishe, barril, tobasiche, cirial o largo. Mucha fibra y poca agua.
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