Carta de destilados › Bruxo 2
Mezcal · OaxacaBruxo 2
De La Compañía, Oaxaca. Lo destila Herminio Coronado.
Notas de cata
Espadín (80 %) y barril (20 %) de San Dionisio Ocotepec. Tras la segunda destilación se infusiona con corazones de agave recién asados, de ahí su tono ligeramente dorado; no lleva carne.
- Nariz
- Pimienta verde y un toque de mazapán.
- Boca
- Sedoso y envolvente, con agave asado y caramelo.
- Final
- Un leve cosquilleo y sensación de plenitud.
Ficha
- Familia
- Mezcal
- Agave
- Espadín y Cuishes · A. angustifolia + A. karwinskii
- Origen
- La Compañía, Oaxaca
- Maestro
- Herminio Coronado
- Productor
- Bruxo (red de maestros)
- Categoría
- Artesanal
- Clase
- Joven
- Cocción
- horno de tierra
- Molienda
- tahona
- Fermentación
- tinas de madera
- Destilación
- alambique de cobre
- Por copa
- 7 €
Espadín
Hace la gran mayoría del mezcal. Es pariente directo del agave azul del tequila.
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