Carta de destilados › Bruxo 5
Mezcal · OaxacaBruxo 5
De San Agustín Amatengo, Oaxaca. En la copa: floral, frutal y delicado. Lo destila Cesáreo Rodríguez.
Notas de cata
Tobalá de Las Salinas, de Cesáreo Rodríguez: horno de tierra, tahona de piedra, fermentación natural en madera y doble destilación en cobre.
- Nariz
- Fruta y agave limpio.
- Boca
- Sabores muy limpios y definidos, de tobalá frutal.
- Final
- Medio y limpio.
Ficha
- Familia
- Mezcal
- Agave
- Tobalá · A. potatorum
- Origen
- San Agustín Amatengo, Oaxaca
- Maestro
- Cesáreo Rodríguez
- Productor
- Bruxo (red de maestros)
- Categoría
- Artesanal
- Clase
- Joven
- Cocción
- horno de tierra
- Molienda
- tahona
- Fermentación
- tinas de madera
- Destilación
- alambique de cobre
- Por copa
- 14 €
Tobalá
Crece a la sombra de árboles y rocas en altura y solo se reproduce por semilla: cada planta da muy poco mezcal.
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