Carta de destilados › Koch Espadín Ancestral
Mezcal · OaxacaKoch Espadín Ancestral
De Villa Sola de Vega, Oaxaca. En la copa: agave cocido, fruta y equilibrio. Lo destila Varía por lote: Pedro Hernández (San Baltazar Guelavila), Adrián Bautista (Río de Ejutla)… ver etiqueta.
Ficha
- Familia
- Mezcal
- Agave
- Espadín · A. angustifolia
- Origen
- Villa Sola de Vega, Oaxaca
- Maestro
- Varía por lote: Pedro Hernández (San Baltazar Guelavila), Adrián Bautista (Río de Ejutla)… ver etiqueta
- Productor
- Koch El Mezcal (colectivo de más de 15 comunidades)
- Categoría
- Ancestral
- Clase
- Joven
- Cocción
- horno de tierra
- Molienda
- mazo
- Fermentación
- tinas de madera
- Destilación
- olla de barro
- Por copa
- 9 €
Espadín
Hace la gran mayoría del mezcal. Es pariente directo del agave azul del tequila.
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