Carta de destilados › Alipús XX San Miguel
Mezcal · OaxacaAlipús XX San Miguel
De San Miguel, Oaxaca. En la copa: agave cocido, fruta y equilibrio. Lo destila Un maestro por pueblo: ver etiqueta.
Ficha
- Familia
- Mezcal
- Agave
- Espadín · A. angustifolia
- Origen
- San Miguel, Oaxaca
- Maestro
- Un maestro por pueblo: ver etiqueta
- Productor
- Los Danzantes (proyecto Alipús)
- Categoría
- Artesanal
- Clase
- Joven
- Cocción
- horno de tierra
- Fermentación
- tinas de madera
- Destilación
- alambique de cobre
- Por copa
- 20 €
Espadín
Hace la gran mayoría del mezcal. Es pariente directo del agave azul del tequila.
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