Carta de destilados › Curado Espadín
Tequila · JaliscoCurado Espadín
De Arandas, Jalisco. En la copa: agave cocido, cítrico, pimienta. Lo destila Carlos Camarena.
Notas de cata
Creado por Carlos Camarena en Los Alambiques (NOM 1474): un tequila blanco de Los Altos al que se le infusiona agave espadín cocido de Oaxaca. Por eso sabe a tequila con un fondo de mezcal sin humo.
- Nariz
- Agave cocido y fruta madura.
- Boca
- Agave dulce con notas vegetales y de mezcal.
- Final
- Medio.
Ficha
- Familia
- Tequila
- Agave
- Agave azul · A. tequilana var. azul
- Origen
- Arandas, Jalisco
- Maestro
- Carlos Camarena
- Productor
- Los Alambiques · NOM 1474 (creado por Carlos Camarena y Tomás Estes)
- Graduación
- 40 %
- Clase
- Blanco
- Molienda
- desgarradora
- Por copa
- 6 €
Agave azul
El único agave permitido en el tequila. Se planta por hijuelos, así que todos son casi clones.
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