Carta de destilados › San Cosme
Mezcal · OaxacaSan Cosme
De Santiago Matatlán, Oaxaca. En la copa: agave cocido, fruta y equilibrio.
Notas de cata
Espadín joven de Oaxaca, con poco humo, creado por Erik Lozano y Gernot Allnoch. Es una de las marcas de mezcal más vendidas de Alemania, de donde viene su importador.
Ficha
- Familia
- Mezcal
- Agave
- Espadín · A. angustifolia
- Origen
- Santiago Matatlán, Oaxaca
- Productor
- Mezcal San Cosme (Erik Lozano y Gernot Allnoch); importa HMA Trading
- Categoría
- Artesanal
- Clase
- Joven
- Cocción
- horno de tierra
- Fermentación
- tinas de madera
- Destilación
- alambique de cobre
- Por copa
- 6 €
Espadín
Hace la gran mayoría del mezcal. Es pariente directo del agave azul del tequila.
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