Carta de destilados › 400 Conejos
Mezcal · Oaxaca400 Conejos
De Santiago Matatlán, Oaxaca. En la copa: agave cocido, fruta y equilibrio. Lo destila Don Tacho (Anastasio) y Joel Santiago.
Notas de cata
Espadín de 8 a 10 años de Santiago Matatlán, de los maestros Don Tacho y Joel Santiago: horno de piedra, tahona tirada por caballo, tina de madera y destilación en cobre. Es una de las marcas más vendidas de México, pensada para empezar y para coctelería.
- Nariz
- Humo de leña y ceniza, con fruta madura y hierbas suaves.
- Boca
- Suave, con madera fresca y agave cocido dulce.
- Final
- Ahumado y agradable.
Ficha
- Familia
- Mezcal
- Agave
- Espadín · A. angustifolia
- Origen
- Santiago Matatlán, Oaxaca
- Maestro
- Don Tacho (Anastasio) y Joel Santiago
- Productor
- Crista La Santa S.A.P.I. de C.V. (Ciudad de México)
- Graduación
- 38 %
- Categoría
- Artesanal
- Clase
- Joven
- Cocción
- horno de tierra
- Molienda
- tahona
- Fermentación
- tinas de madera
- Destilación
- alambique de cobre
- Por copa
- 6 €
Espadín
Hace la gran mayoría del mezcal. Es pariente directo del agave azul del tequila.
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