Carta de destilados › Palomo Tepeztate
Mezcal · OaxacaPalomo Tepeztate
De Santiago Matatlán, Oaxaca. En la copa: pimiento verde, picante, flores. Lo destila Carlos Méndez Blas.
Ficha
- Familia
- Mezcal
- Agave
- Tepeztate · A. marmorata
- Origen
- Santiago Matatlán, Oaxaca
- Maestro
- Carlos Méndez Blas
- Categoría
- Artesanal
- Clase
- Joven
- Cocción
- horno de tierra
- Molienda
- tahona
- Fermentación
- tinas de madera
- Destilación
- alambique de cobre
- Por copa
- 11 €
Tepeztate
Crece colgado de paredes de roca y es de los agaves que más tardan en madurar.
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