Carta de destilados › Mezonte Michoacán (Queréndaro)
Mezcal · MichoacánMezonte Michoacán (Queréndaro)
De Queréndaro, Michoacán. En la copa: herbal y resinoso. Lo destila Ver etiqueta del lote.
Notas de cata
Maguey alto (inaequidens) de Río de Parras, Queréndaro. Se cuece en un horno de ladrillo poco profundo, fermenta con un poco de pulque y se destila en un tronco ahuecado con remate de cobre.
- Nariz
- Ladrillo y barro quemado, agujas de pino y algo de humo.
- Boca
- Alcaravea, vainilla, hierbabuena, queso fresco, paraguayo y epazote.
- Final
- Larguísimo.
Ficha
- Familia
- Mezcal
- Agave
- Alto · A. inaequidens
- Origen
- Queréndaro, Michoacán
- Maestro
- Ver etiqueta del lote
- Productor
- Mezonte (Pedro Jiménez Gurría): selecciona lotes de productores
- Categoría
- Artesanal
- Clase
- Joven
- Cocción
- horno de tierra
- Destilación
- alambique de cobre
- Por copa
- 20 €
Alto
Típico de Michoacán, crece en bosques de pino y encino.
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