Carta de destilados › Coyote Durango

Sotol · Durango

Coyote Durango

De Nombre de Dios, Durango. En la copa: herbal, resina, pino, mineral.

Grabado de Sotol (Dasylirion)

Ficha

Familia: Sotol
Agave: Sotol (Dasylirion)
Origen: Nombre de Dios, Durango
Clase: Joven
Cocción: horno de tierra
Destilación: alambique de cobre
Por copa: 8 €

Sotol (Dasylirion)

No es un agave: es la cuchara del desierto. Wheeleri, cedrosanum y leiophyllum son sus especies más usadas.

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