Carta de destilados › Volcán Blanco
Tequila · JaliscoVolcán Blanco
De El Arenal, Jalisco. En la copa: agave cocido, cítrico, pimienta.
Notas de cata
Tequila de la familia Gallardo y Moët Hennessy que mezcla agaves de Los Altos y del valle de Tequila. Combina horno de mampostería y autoclave, molino de rodillos y tahona, fermentación en acero y en madera con levadura de champán, y alambique de cobre.
- Nariz
- Mantequilla, dulce de leche, miel y anís.
- Boca
- Dulce y afrutado, con hierba, pimienta y especias.
- Final
- Medio, fácil de beber.
Ficha
- Familia
- Tequila
- Agave
- Agave azul · A. tequilana var. azul
- Origen
- El Arenal, Jalisco
- Productor
- Volcán de mi Tierra · NOM 1523 (familia Gallardo / Moët Hennessy)
- Clase
- Blanco
- Cocción
- horno de mampostería
- Molienda
- desgarradora
- Fermentación
- tanques de acero
- Destilación
- alambique de cobre
- Por copa
- 5 €
Agave azul
El único agave permitido en el tequila. Se planta por hijuelos, así que todos son casi clones.
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