Carta de destilados › Cascahuin Blanco
Tequila · JaliscoCascahuin Blanco
De El Arenal, Jalisco. En la copa: agave cocido, cítrico, pimienta. Lo destila Salvador Rosales Torres.
Notas de cata
El blanco de entrada de Cascahuín, en El Arenal, con Salvador Rosales Torres y su hijo Chava al frente. Horno de mampostería, pequeño molino de rodillos, fermentación en acero y en tanques de obra, y doble destilación en alambique de acero con serpentín de cobre. Verificado sin aditivos.
- Nariz
- Pimienta negra, piel de naranja y hierba fresca.
- Boca
- Ligero, con tierra húmeda, camote asado y un toque de orégano.
- Final
- Medio y pimentoso.
Ficha
- Familia
- Tequila
- Agave
- Agave azul · A. tequilana var. azul
- Origen
- El Arenal, Jalisco
- Maestro
- Salvador Rosales Torres
- Productor
- Tequila Cascahuin · NOM 1123
- Clase
- Blanco
- Cocción
- horno de mampostería
- Molienda
- desgarradora
- Fermentación
- tanques de acero
- Destilación
- alambique de acero
- Por copa
- 7 €
Agave azul
El único agave permitido en el tequila. Se planta por hijuelos, así que todos son casi clones.
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