Carta de destilados › 1800 Silver
Tequila · Jalisco1800 Silver
De Tequila, Jalisco. En la copa: agave cocido, cítrico, pimienta.
Notas de cata
De La Rojeña, la destilería de Cuervo en el pueblo de Tequila. Autoclave, molino de rodillos, fermentación en acero y destilación en columna; reposa unos días en roble americano y francés antes de embotellar.
- Nariz
- Cítricos, fruta tropical, agave cocido, pimienta negra y vainilla.
- Boca
- Ciruela pasa dulce y pimiento asado, con notas vegetales.
- Final
- Medio, con pimienta afrutada.
Ficha
- Familia
- Tequila
- Agave
- Agave azul · A. tequilana var. azul
- Origen
- Tequila, Jalisco
- Productor
- La Rojeña (Cuervo) · NOM 1122
- Clase
- Blanco
- Cocción
- autoclave
- Molienda
- desgarradora
- Fermentación
- tanques de acero
- Destilación
- columna
- Por copa
- 5 €
Agave azul
El único agave permitido en el tequila. Se planta por hijuelos, así que todos son casi clones.
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