Carta de destilados › Amores Logia Azul
Mezcal · OaxacaAmores Logia Azul
De Tlacolula (distrito), Oaxaca. En la copa: agave cocido, cítrico, pimienta. Lo destila Gilberto Rodan.
Notas de cata
Agave azul de ocho años cultivado en Tlacolula (Oaxaca), de la serie Logia de Amarás. Horno cónico de piedra, tahona y alambique de cobre con remate de madera.
- Nariz
- Hierba limón, hierbas verdes y agave cocido con un humo muy suave.
- Boca
- Piña asada, piel de cítrico, menta y pimiento verde, con fondo mineral.
- Final
- Largo y fresco, con flores blancas.
Ficha
- Familia
- Mezcal
- Agave
- Agave azul · A. tequilana
- Origen
- Tlacolula (distrito), Oaxaca
- Maestro
- Gilberto Rodan
- Productor
- Amores / Amarás
- Categoría
- Artesanal
- Clase
- Joven
- Cocción
- horno de tierra
- Fermentación
- tinas de madera
- Destilación
- alambique de cobre
- Por copa
- 20 €
Agave azul
El único agave permitido en el tequila. Se planta por hijuelos, así que todos son casi clones.
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