Carta de destilados › Derrumbes Zacatecas
Mezcal · ZacatecasDerrumbes Zacatecas
De Huitzila, Zacatecas. En la copa: agave cocido, cítrico, pimienta. Lo destila Familia Bañuelos (Jaime Bañuelos).
Notas de cata
Agave azul de Huitzila, al otro lado de la barranca que lo separa del valle de Tequila. La familia Bañuelos es de las pocas de Zacatecas que lo hace al modo tradicional: horno de pozo y tahona.
- Nariz
- Agave azul cocido, herbal.
- Boca
- Agave dulce y pimienta.
- Final
- Seco y limpio.
Ficha
- Familia
- Mezcal
- Agave
- Agave azul · A. tequilana
- Origen
- Huitzila, Zacatecas
- Maestro
- Familia Bañuelos (Jaime Bañuelos)
- Productor
- Derrumbes (una botella por estado)
- Categoría
- Artesanal
- Clase
- Joven
- Cocción
- horno de tierra
- Destilación
- alambique de cobre
- Por copa
- 8 €
Agave azul
El único agave permitido en el tequila. Se planta por hijuelos, así que todos son casi clones.
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