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Tequila · JaliscoÚnico Blanco
De Tlajomulco de Zúñiga, Jalisco. En la copa: agave cocido, cítrico, pimienta.
Notas de cata
Tequila de Casa Tequilera Azteca, importadora fundada en Madrid en 1988, hecho en las microdestilerías artesanales de su grupo familiar, propietario de plantaciones de agave azul. Solo agaves maduros, cocción lenta en horno de mampostería, fermentación de al menos 72 horas y destilación en alambique de cobre en lotes pequeños. Medalla de oro en el IWSC de Londres en 2006 y 90 puntos en la Guía Peñín.
Ficha
- Familia
- Tequila
- Agave
- Agave azul · A. tequilana var. azul
- Origen
- Tlajomulco de Zúñiga, Jalisco
- Productor
- Casa Tequilera Azteca (Madrid) · microdestilerías del grupo Agave Azul San José
- Clase
- Blanco
- Cocción
- horno de mampostería
- Molienda
- desgarradora
- Destilación
- alambique de cobre
- Por copa
- 6 €
Agave azul
El único agave permitido en el tequila. Se planta por hijuelos, así que todos son casi clones.
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