Carta de destilados › Derrumbes Tamaulipas

Derrumbes Tamaulipas

De San Carlos, Tamaulipas. Lo destila Cuauhtémoc Jacques.

Notas de cata

Ensamble de tres agaves de la sierra de Tamaulipas (univittata, funkiana y americana) de Cuauhtémoc Jacques.

Nariz

Pimiento verde y serrano, algo de acetona y lima.

Boca

Dulce, seco y rico, con un punto láctico de suero de mantequilla.

Final

Enérgico y pimentoso.

Ficha

Familia

Mezcal

Agave

· A. univittata + A. funkiana + A. americana

Origen

San Carlos, Tamaulipas

Maestro

Cuauhtémoc Jacques

Productor

Derrumbes (una botella por estado)

Categoría

Artesanal

Clase

Joven

Cocción

horno de tierra

Destilación

alambique de cobre

Por copa

7 €